ハトムギデザート＆スイーツの作り方。はとむぎを食べて健康と美容をキープしましょう！おすすめレシピのご紹介
2023/10/17
皆さまは、はとむぎを使用したデザートを食べたことはありますか。栄養が豊富なことで知られ食材としても人気のはと麦ですが、実は美味しいデザートも作ることができます。日常生活の中では、食後のデザートや、ティータイムにいただくスイーツを楽しみにされている方もきっと多いですよね。
今回は、そんな甘いもの好きな方におすすめ！美肌や健康にも良いと言われるハトムギを使用した美味しいデザートレシピを5品ご紹介いたします。作り方も簡単なので、気軽にトライしてみてくださいね。
はとむぎは栄養価が高く、健康や美容に良いスーパーフードとして注目されています。様々なお料理にも使いやすいので、毎日の食生活にぜひ取り入れたい人気の食材です。でも、「どのようにハトムギをお料理に使えば良いかわからない…」という方もいらっしゃると思います。今回は、そんな貴方におすすめの「ハトムギ粉」を使用したパンやうどん、天ぷらなどのレシピ5品をご紹介いたします。是非、ご自宅で作ってみてくださいね！
＜ハトムギ粉クレープ＞
ハトムギ粉を使用して、健康的なクレープを焼いてみませんか。お好きなフルーツや、生クリーム、チョコレートなどで思い思いに楽しんでみてくださいね。お子様のおやつにも最適ですし、冷蔵庫や冷凍庫での保存も可能なのでとても便利です。
【材料】4人分
- +mugiハトムギ粉…50g
- 薄力粉…50g
- 砂糖…大さじ1/2
- 卵…2個
- バター…20g
- 牛乳…200m
- 塩…ひとつまみ
- バニラエッセンス…少々
- 生クリームホイップ…適量
- チョコレートソース…適量
- お好きなフルーツ…適量
【作り方】
- ハトムギ粉と薄力粉をよく混ぜて、ふるいにかけておきます。
- ボウルに、1. と砂糖と塩を入れ、泡だて器で混ぜます。
- 2. に、割りほぐした卵と牛乳の半量（100ml）を、少しずつ加えよく混ぜます。
- 3. に残りの牛乳（100ml）を加えながらよく混ぜ、溶かしたバター、バニラエッセンスを加えて更に混ぜます。
- 4. をザルでこして、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
- フライパン（油は不要）を弱火～中火にかけ、おたま1杯分の 5. を流し入れて薄く広げ、表面が乾いてきたら端を持って裏返して少し焼き、お皿に移します。
- クレープの熱が少し冷めたら、お好みでフルーツや生クリーム、チョコレートソースなどをトッピングして出来上がりです！
＜ハトムギ香るミルクプリン＞
ハトムギ茶の香りがほのかに広がる、美味しいミルクプリンはいかがでしょうか。ハトムギの芳ばしい風味と、ミルクのコクが絶妙なコラボレーション！食後のデザートや、ティータイムのお供に召し上がっていただきたい1品です。
【材料】4人分
- +mugiハトムギ茶…1パック
- 牛乳…600ml
- 砂糖…大さじ3～4（お好みで調整）
- ゼラチン（ふやかす必要のないもの）…10g
- ゼラチンを溶かすお湯（80℃以上）…50ml
- お好みのトッピング…適量
【作り方】
- 牛乳とハトムギ茶のパックをお鍋に入れ、中火で加熱して沸騰したら弱火にし、5分煮出してから火を止めます。
- 1. を更に5分ほど置き、ハトムギ茶のパックを取り出し、砂糖を入れてよく混ぜます。
- 2. の中に、お湯でよく溶かしたゼラチンを入れてよく混ぜ、粗熱をとってから器に流し入れ、2～３時間ほど冷蔵庫で冷やします。
- 3. が固まったら、お好みのトッピングを乗せて出来上がりです！
＜爽やかハトムギゼリー＞
ハトムギ茶は飲むだけではなく、ゼリーにしても美味しいですよ。デザートとしてはもちろんですが、あまり食欲がない時や、夏バテ気味の時でもサッパリと食べやすいのでおすすめ。また、お砂糖の量を調節することで甘さ控えめに仕上げることも可能ですので、普段あまり甘いものを召し上がらない方でも食べやすいデザートです。
【材料】4人分
- +mugiハトムギ茶…1パック
- 砂糖…大さじ3～4（お好みで調整）
- 水…500ml
- ゼラチン（ふやかす必要がないもの）…8g
- お好みのトッピング…適量
【作り方】
- お鍋に水を入れ、沸騰させてハトムギ茶のパックを入れます。
- 1. を５分ほど煮出して火を止め、更に5分置いたらハトムギ茶のパックを取り出します。
- 2. に砂糖を入れて火をつけ、温度を80℃以上にしてからゼラチンを直接入れてよく混ぜます。
- 3. の粗熱をとってから、器に流し入れ、冷蔵庫で２～3時間ほど冷やします。
- 4. が固まったら、お好みのトッピングを乗せて出来上がりです！
＜ハトムギりんごケーキ＞
ケーキにもハトムギの栄養素が加われば、一気に健康的なスイーツになりますよ。大好きな甘いものも、ハトムギ粉で作れば安心！今回は、冷凍保存も可能なりんごケーキのレシピをご紹介します。
【材料】7人分
- +mugiハトムギ粉…100g
- 薄力粉…100g
- ベーキングパウダー…小さじ1/2
- 塩…少々
- シナモン…少々
- バニラエッセンス…少々
- 卵…2個
- 砂糖…100g
- サラダ油…100cc
- りんご…2個
- レモン汁…適量
- 粉砂糖…適量
【作り方】
- ハトムギ粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、シナモンをボウルで混ぜ、ふるいにかけておきます。
- りんごをいちょう切りにしてボウルに入れ、レモン汁をかけておきます。
- 大きめのボウルに卵を割り入れてよく混ぜ、砂糖を入れ再度よく混ぜます。
- 3. にサラダ油を入れて混ぜ、②とバニラエッセンスを入れます。
- 4. に 1. を入れて、さっくり混ぜて型に流し入れます。
- 5. を170℃で予熱したオーブンに入れ、30～40分ほど焼きます。
- 焼き上がって冷めたら、粉砂糖を振りかけて出来上がり！
＜ハトムギアイスクリーム＞
ハトムギ粒を使用したヘルシーなアイスクリームは、お砂糖や卵不使用なのでダイエット中にもおすすめのデザートです。「甘いものを控えているけれど、たまには食べたい！」という方にも是非作っていただきたい1品。
【材料】7人分
- +mugiハトムギ粒…50g
- 牛乳…400m
- メープルシロップ…大さじ３（お好みで調整）
- 塩…ひとつまみ
- バニラエッセンス…3～4滴
- チョコチップ…大さじ3
【茹でハトムギの準備】
- ハトムギ粒を水がきれいになるまで良く洗います。
- たっぷりの水（ハトムギの8～9倍）に1時間ほど浸けます。
- ２. を浸けていた水ごと鍋に入れて茹でます。
- 沸騰したら弱火にしてコトコトと芯がなくなるまで40分ほど茹でます。
- ザルに取り、水気を切ります。
【作り方】
- お鍋に茹でハトムギ粒と牛乳150mlを入れ、弱火にかけて時々かき混ぜながら7～8分ほど煮ます。
- 1. にメープルシロップ、塩、バニラエッセンスを加えて混ぜてからミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。
- 2. のミキサーの中に、牛乳250mlを加えて再び撹拌をして滑らかにします。
- 3. を保存容器（金属製のものがおすすめ）に移し、冷めたら冷凍庫に入れ、2時間ほどしたら出して混ぜ、チョコチップも加えて更に混ぜます。
- 4. を再び冷凍庫に入れ、1時間ほどで出し、よく混ぜます。
- 5. の工程を2～3回繰り返します。
- 6. をふた付きの小さなカップに分け入れ、冷凍庫に再び1時間ほど入れます。
- 食べる少し前に冷凍庫から取り出し、少し溶けてからいただきましょう。
＜おわりに＞
今回はハトムギを使用したデザート・スイーツのレシピでしたが、いかがでしたか。女性は特に甘いものが大好きですし、男性でもスイーツ好きの方は多いと思います。そんな甘党の方はもちろんのこと、普段あまり甘いものは食べないという方にもおすすめのレシピばかりです！美味しくスイーツをいただきながら、しっかりと栄養も補給できるのが大きなポイント。沢山の方に、ハトムギを使用したデザート・スイーツを作っていただければ嬉しいです。きっと、お料理が今まで以上に楽しくなりますよ。
もっと手軽にハトムギを摂取したい方には+mugiの「ハトムギごろごろ贅沢スープ」もおすすめです。温めるだけなので時間がない時などでも簡単、手軽にハトムギを摂取すことができます。ハトムギ“ごろごろ”で満足感いっぱいなのに、1食117kcal以下でとてもヘルシーなスープです。
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